Подготовка овощей для прикорма

[anks]

Везде пишут, что овощи для прикорма нужно подготовить. Например, картошка нарезается на мелкие кубики и вымачивается в воде 12 часов. Кабачок вымачивается около часа, очищается, из него удаляются семена. Другие овощи тоже вымачиваются, очищаются толстой шкуркой и т.п.
Такая подготовка действительно необходима? Если ребёнку уже год, можно ли обойтись без неё? Дать ему, например, невымоченную запеченную картошку или кабачок с мелкими семечками, или цуккини со шкуркой - можно? Или нежелательно?

[Терентьева Елена]

Здравствуйте!

Мы - консультанты по ГВ - опираемся прежде всего на рекомендации ВОЗ. Там о вымачивании ничего не сказано. Видимо, в других источниках рекомендуется вымачивать из-за нитратов?? Чем объясняется вред?

[Гость]

Добрый день, Елена. Да, судя по текстам, вымачивание нужно для уменьшения нитратов, только картошка вымачивается для уменьшения в ней крахмала. А семечки и шкурка у кабачков удаляются, т.к. грубоваты для ЖКТ ребёнка.
Насчёт вымачивания Вас поняла, не обязательно. А как быть с остальной подготовкой?

[Терентьева Елена]

Думаю, если шкура и семечки жесткие, то да, надо удалять. Если маленькие и мягкие, развариваются, то можно дать

[anks]

Большое спасибо!