Нужно ли вымачивать овощи?

[Ольга Андреева]

Дочке год и 4 мес. Есть вопрос про нитраты. Сколько по времени нужно вымачивать и нужно ли это делать вообще?
При варке 80% нитратов уходит в воду. Я давала дочке овощной бульон. Можно ли это делать?
Про морковь прочитала и расстроилась, в ней нитратов в разы больше, чем в других овощах. А я давала с 6 мес. в сыром виде тоже. в последнее время и соки из моркови выжимала. Почему-то раньше слышала такое только про свеклу. Можно ее давать?

[Терентьева Елена]

Здравствуйте, Ольга!

К сожалению, консультанты по грудному вскармливанию не обладают полной информацией по содержанию нитратов в продуктах и по правильности обработки продуктов. Мы все-таки не диетологи. Наша задача - информирование по вопросам грудного вскармливания (как сохранить лактацию во время прикорма и т.д.).